lunes, 4 de junio de 2012
viernes, 1 de junio de 2012
sistemas homogéneos SOLUCIONES
¿QUÉ OCURRE CUANDO, a diferencia de en las mezclas heterogéneas, los componentes de un sistema se mezclan para formar una sola fase?
Una solución es un sistema homogéneo formado por dos o más componentes.
Uno de los aspectos esenciales que intervienen para que, dada la mezcla de componentes se forme un sistema homogéneo son las características de cada uno de los componentes que participan en ese proceso.
Proceso de Disolución
Si a un vaso conteniendo agua le agregamos una cucharadita de sal y agitamos, observamos que el sólido "desaparece" de nuestra vista. Sabemos que no ha desaparecido realmente, la sal se ha mezclado con el agua. Decimos que la sal se disuelve en agua, y el proceso que ocurrió se denomina proceso de disolución.
http://group.chem.iastate.edu/Greenbowe/sections/projectfolder/flashfiles/thermochem/solutionSalt.html
Una solución presenta dos o más componentes. A éstos se les llama:
En nuestro curso todo debe ser analizado de acuerdo al modelo de partículas. ¿qué ocurre con las partículas de cada uno de los componentes durante el proceso de disolución?
Busca información en un libro
El agua: ¿el solvente universal? ¿el solvente vital?
Es frecuente el uso de la expresión “el agua es el solvente universal”. Si analizamos textualmente su significado deberíamos entender que el agua lo disuelve todo. Por nuestro conocimiento cotidiano sabemos que no es así…por suerte; ¡en un día de lluvia todo “desaparecería”disuelto en el agua!
Podemos interpretarla en cambio como que el agua forma parte de muchas soluciones. Es decir que existen muchas soluciones acuosas, tanto en la naturaleza como las preparadas por el hombre.
Todos los seres vivos están constituidos por un elevado porcentaje de agua. Ella es el "vehículo" que transporta los nutrientes y los desechos celulares.
En nuestro cuerpo el agua está presente aproximadamente en un 65%. En otros seres vivos el porcentaje es aún mayor, por ejemplo en las medusas, es más del 90%.
En los vegetales el agua no solo es parte constitutiva sino que recibe los nutrientes de la tierra disueltos en ella.
Una solución es un sistema homogéneo formado por dos o más componentes.
Uno de los aspectos esenciales que intervienen para que, dada la mezcla de componentes se forme un sistema homogéneo son las características de cada uno de los componentes que participan en ese proceso.
Proceso de Disolución
Si a un vaso conteniendo agua le agregamos una cucharadita de sal y agitamos, observamos que el sólido "desaparece" de nuestra vista. Sabemos que no ha desaparecido realmente, la sal se ha mezclado con el agua. Decimos que la sal se disuelve en agua, y el proceso que ocurrió se denomina proceso de disolución.
http://group.chem.iastate.edu/Greenbowe/sections/projectfolder/flashfiles/thermochem/solutionSalt.html
Una solución presenta dos o más componentes. A éstos se les llama:
- Soluto: es el componente de la solución que se encuentra en menor proporción.
- Solvente: es el componente de la solución que se encuentra en mayor proporción.
En nuestro curso todo debe ser analizado de acuerdo al modelo de partículas. ¿qué ocurre con las partículas de cada uno de los componentes durante el proceso de disolución?
Busca información en un libro
El agua: ¿el solvente universal? ¿el solvente vital?
Es frecuente el uso de la expresión “el agua es el solvente universal”. Si analizamos textualmente su significado deberíamos entender que el agua lo disuelve todo. Por nuestro conocimiento cotidiano sabemos que no es así…por suerte; ¡en un día de lluvia todo “desaparecería”disuelto en el agua!
Podemos interpretarla en cambio como que el agua forma parte de muchas soluciones. Es decir que existen muchas soluciones acuosas, tanto en la naturaleza como las preparadas por el hombre.
Todos los seres vivos están constituidos por un elevado porcentaje de agua. Ella es el "vehículo" que transporta los nutrientes y los desechos celulares.
En nuestro cuerpo el agua está presente aproximadamente en un 65%. En otros seres vivos el porcentaje es aún mayor, por ejemplo en las medusas, es más del 90%.
En los vegetales el agua no solo es parte constitutiva sino que recibe los nutrientes de la tierra disueltos en ella.
sistemas homogéneos: SOLUCIONES y CUERPOS PUROS
Cuando estamos en la play, luego de salir del agua nos ponemos al sol y ocurre que cuando se seca sobre la piel el agua de mar encontramos manchas blancas en ella.
¿Qué ocurrió?
Lo que ocurre es que al evaporarse el agua, quedaron sobre la piel las sales disueltas. Este proceso se produce naturalmente...
Pero puede también ocurrir en el laboratorio.
Hay una serie de métodos que permiten separar los componentes de una solución y que se denominan MÉTODOS DE FRACCIONAMIENTO.
Uno de los métodos más usados es:
La destilación se basa en los diferentes puntos de ebullición de los componentes de una solución. De esta manera se pueden extraer los componentes condensando sus vapores y recogiéndolos por separado.
100ºC ) y el alcohol (78,3ºC ). Si un recipiente que contiene alcohol es calentado a una temperatura que supera los 78,3ºC, pero sin alcanzar los 100ºC , el alcohol se vaporizará y separará del líquido original, para luego condensarlo y juntarlo en un líquido de mayor concentración alcohólica.
¿Qué ocurrió?
Lo que ocurre es que al evaporarse el agua, quedaron sobre la piel las sales disueltas. Este proceso se produce naturalmente...
Pero puede también ocurrir en el laboratorio.
Hay una serie de métodos que permiten separar los componentes de una solución y que se denominan MÉTODOS DE FRACCIONAMIENTO.
Uno de los métodos más usados es:
- DESTILACIÓN
La destilación se basa en los diferentes puntos de ebullición de los componentes de una solución. De esta manera se pueden extraer los componentes condensando sus vapores y recogiéndolos por separado.
Para llevar a cabo éste proceso, es necesario un dispositivo especial. Se colocará la mezcla en un recipiente, se calienta a una determinada temperatura para generar los vapores del alcohol y gas. Estos vapores son condensados y recolectados en un segundo recipiente como una mezcla incolora y con un delicado sabor a la materia prima pero de mayor graduación alcohólica.
A partir de la destilación de bebidas fermentadas como por ejemplo el vino, se obtienen las llamadas bebidas destiladas, entre las que podemos encontrar:
- Whisky: destilado de malta, con una graduación alcohólica de 40º.
- Brandy: Con el fin de almacenar los excedentes vinos en las grandes cosechas, los holandeses empezaron a destilarlo y a guardarlo en pequeños toneles, llamándolo brandewinj, vino quemado. Luego se le dio el nombre de Brandy.
- Ron: se obtiene a partir de la destilación de diversos productos fermentados de la caña de azúcar. Las mezclas más usadas en su elaboración son las de melazas y agua o azúcar y agua.
- Tequila: originario de México, y con denominación de origen controlado, es un destilado de agave. Se divide en varias categorías en función de su envejecimiento, desde el blanco, hasta el añejo. Su graduación alcohólica es de 60º.
- Holanda: aguardiente puro de vino, pero rectificado para su consumo por debajo de los 70º.
- Aguardiente: bebida espirituosa que se obtiene a partir de la destilación del vino o de cereales, frutas o semillas: centeno, cebada, bayas de enebro, cereza, uvas y anís, entre otras. Es el nombre genérico de las bebidas alcohólicas, de entre 40 y 45 grados, que pueden ser consumidas ya sea puras, añejadas, aromatizadas o mezcladas.
Fuente: Autores Varios. (Setiembre 2007) “Destilación del vino”. http://labquimica.wordpress.com/2007/09/01/destilacion-del-vino/
“Destilados” (2006).Enciclopedia Gourmet. http://www.delbuencomer.com.ar/index_archivos/destilados.htm
Autores varios. (2010) “Química 3ero CB Todo se transforma”. Editorial Contexto.
A partir de la información presentada en el texto responde:
1) ¿En qué consiste el proceso de destilación?
2) ¿Cómo se producen las bebidas destiladas? Describa el proceso.
3) ¿Qué se obtiene a partir de la destilación de bebidas fermentadas?
4) ¿Cuál es el principio base de este proceso?
martes, 22 de mayo de 2012
EJERCICIOS: ENTREGA MIERCOLES 23/5/12
EJERCICIOS: MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE FASES.
Imprime la hoja de ejercicios, resuélvela y entrégala para su corrección en la clase del miércoles 23 de mayo.
Imprime la hoja de ejercicios, resuélvela y entrégala para su corrección en la clase del miércoles 23 de mayo.
1- Considera el sistema formado por yerba mate y azúcar.
A) Clasifícalo según el número de fases que presenta
B) Al agregar agua al sistema se producen cambios. Indica cuáles son los cambios y clasifica el nuevo sistema.
C) Tomar mate es una costumbre rioplatense. ¿Cuál es el método de separación de fases que se aplica al tomar mate? ¿Qué función cumple la bombilla?
2- Un cocinero coloca en una olla lentejas, agua y sal.
a) cúántos ingredientes hay en la olla?
b) Cuando las lentejas están cocidas se deben separar del resto ¿cómo se procede? ¿Cómo se llama ese método?
3- Completa el cuadro:
Sistema heterogéneo
|
Método de separacion de fases
|
Número de fases
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Hielo, agua, aceite
| ||
Queroseno y agua
| ||
Sublimación
| ||
Sal fina y azufre
|
4- En el arenero de la escuela donde juegan los niños se volcó un recipiente lleno de alfileres. Aconseja a la maestra una manera de separar eficazmente todas las agujas de la arena. ¿cómo se llama el método sugerido?
5- Se tiene un sistema formado por arena y pequeños trozos de naftalina. Propone dos métodos de separar las fases y fundamenta tus respuestas.
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE FASES Y CALIDAD DE VIDA
PROCESO DE POTABILIZACION DEL AGUA
1. TOMA DEL RIO. Punto de captación de las aguas; REJA. Impide la penetración de elementos de gran tamaño (ramas, troncos, peces, etc.).
2. DESARENADOR. Sedimenta arenas que van suspendidas para evitar dañar las bombas.
3. BOMBEO DE BAJA (Bombas también llamadas de baja presión). Toman el agua directamente de un río, lago o embalse, enviando el agua cruda a la cámara de mezcla.
4. CAMARA DE MEZCLA. Donde se agrega al agua productos químicos. Los principales son los coagulantes (sulfato de alúmina), alcalinizantes (cal).
5. DECANTADOR. El agua llega velozmente a una pileta muy amplia donde se aquieta, permitiendo que se depositen las impurezas en el fondo. Para acelerar esta operación, se le agrega al agua coagulantes que atrapan las impurezas formando pesados coágulos. El agua sale muy clarificada y junto con la suciedad quedan gran parte de las bacterias que contenía.
6. FILTRO. El agua decantada llega hasta un filtro donde pasa a través de sucesivas capas de arena de distinto grosor. Sale prácticamente potable.
7. DESINFECCIÓN. Para asegurar aún más la potabilidad del agua, se le agrega cloro que elimina el exceso de bacterias y lo que es muy importante, su desarrollo en el recorrido hasta las viviendas.
8. BOMBEO DE ALTA. Toma el agua del depósito de la ciudad.
9. TANQUE DE RESERVA. Desde donde se distribuye a toda la ciudad.
10. CONTROL FINAL. Antes de llegar al consumo, el agua es severamente controlada por químicos expertos, que analizan muestras tomadas en distintos lugares del sistema.
martes, 15 de mayo de 2012
domingo, 6 de mayo de 2012
DE MEZCLAS: LA PASTA DENTAL...
La primera pasta dentrífrica fue creada por los egipcios hace 5000 años y era llamada clisterate. Para fabricarla se mezclaba piedra pómez pulverizada, sal, pimienta, agua, uñas de buey, cáscara de huevo y mirra. Sin embargo, el dentífrico no sería de uso común hasta el siglo XIX.
A comienzos del siglo XIX, la pasta de dientes era mezclada con agua, pero los antisépticos bucales ganarían popularidad.
Cepillarse los dientes con crema dental ayuda a eliminar:
coloidal.
El tubo flexible donde se envasa la pasta fue obra de la empresa Colgate.
La pasta de dientes está compuesta por los siguientes ingredientes de limpieza (representados en porcentajes aproximados):
El flúor es mucho más tóxico en los niños. Las pastas dentales para niños tienen una tercera parte del fluor que podemos encontrar en la de los adultos. Un exceso de flúor en los niños puede provocar retraso mental, alteraciones nerviosas, falta de atención y la ya mentada fluoración dental.
Es realmente importante utilizar pastas dentales especiales para niños y aclarar bien la boca de los mismos tras un cepillado con pasta dental que contenga flúor.
La pasta de dientes con rayas se logra colocando pastas de dos colores diferentes, contenidas en cámaras separadas dentro del envase. Al apretar el tubo, éste empuja la pasta de las distintas partes por la boquilla, creando el efecto “rayado”. Actualmente, este tipo de pasta de dientes no se obtiene mediante la separación de las pastas de diferentes colores en celdas dentro del tubo, sino mediante un juego de diferentes densidades.
Las pastas de varios colores, se encuentran diferenciadas dentro del tubo, de la siguiente manera: la blanca en la parte inferior por su menor densidad y la azul o roja en la superior con una mayor densidad es la encargada de dibujar las estrías. Es el modelo de la boquilla el encargado de repartir ambos componentes realizando el curioso dibujo.
La boquilla contiene en su parte inferior, una extremidad igual a la que se ve en la parte superior. La parte sumergida llega hasta la pasta blanca atravesando la azul o roja aproximadamente 1 centímetro, la parte del tubo en contacto con la pasta superior se encuentra estriada en sus caras interiores de forma que distribuye el dibujo de rayado a modo de "canales".
También hay una forma de producir dentífrico casero, para lo que se necesita mezclar 3 porciones de bicarbonato de sodio, una porción de sal, glicerina y esencia a menta para un sabor fresco.
El flúor
Es un mineral que forma parte del compuesto flúoruro de sodio o sódico. El flúor es el elemento activo más famoso de pasta de dientes para prevenir las caries. El fluoruro de sodio es la forma más usual, algunas marcas sanan monofosfato de sodio.
Otros ingredientes son menos usados, como los nanocristales de hidroxiapatita de calcio y fosfato para la remineralización, y el cloruro de estroncio o nitrato de potasio para reducir la sensibilidad.
Además del flúor, el otro componente importante en la mayoría de los dentífricos es el abrasivo. Muchos estudios han demostrado que los abrasivos en pasta de dientes reducen el tiempo para quitar la placa de los dientes, aunque también pueden producir una pequeña cantidad de erosión del esmalte.
Los ingredientes como bicarbonato de sodio, enzimas, vitaminas, hierbas y hasta peróxido de hidrógeno se combinan a menudo y son comercializados como productos costosos y beneficiosos cuando no sirven para nada en la pasta de dientes.
A comienzos del siglo XIX, la pasta de dientes era mezclada con agua, pero los antisépticos bucales ganarían popularidad.
Cepillarse los dientes con crema dental ayuda a eliminar:
- Elimina la placa.
- Combate la destrucción de los dientes.
- Fomenta la desmineralización.
- Limpia y pule los dientes.
- Elimina las manchas de los dientes.
- Refresca el aliento.
coloidal.
Crema dental composición
El tubo flexible donde se envasa la pasta fue obra de la empresa Colgate.
La pasta de dientes está compuesta por los siguientes ingredientes de limpieza (representados en porcentajes aproximados):
- Agua y humectantes - 75%.
- Abrasivos - 20% (Rocas/Sal/Arenas).
- Espuma y agentes de sabor - 2%.
- Amortiguadores del pH - 2%.
- Colorantes y agentes que opacan y aglutinan - 1,5%.
- Fluoruro - 0,24%.
El flúor es mucho más tóxico en los niños. Las pastas dentales para niños tienen una tercera parte del fluor que podemos encontrar en la de los adultos. Un exceso de flúor en los niños puede provocar retraso mental, alteraciones nerviosas, falta de atención y la ya mentada fluoración dental.
Es realmente importante utilizar pastas dentales especiales para niños y aclarar bien la boca de los mismos tras un cepillado con pasta dental que contenga flúor.
La pasta de dientes con rayas se logra colocando pastas de dos colores diferentes, contenidas en cámaras separadas dentro del envase. Al apretar el tubo, éste empuja la pasta de las distintas partes por la boquilla, creando el efecto “rayado”. Actualmente, este tipo de pasta de dientes no se obtiene mediante la separación de las pastas de diferentes colores en celdas dentro del tubo, sino mediante un juego de diferentes densidades.
Las pastas de varios colores, se encuentran diferenciadas dentro del tubo, de la siguiente manera: la blanca en la parte inferior por su menor densidad y la azul o roja en la superior con una mayor densidad es la encargada de dibujar las estrías. Es el modelo de la boquilla el encargado de repartir ambos componentes realizando el curioso dibujo.
La boquilla contiene en su parte inferior, una extremidad igual a la que se ve en la parte superior. La parte sumergida llega hasta la pasta blanca atravesando la azul o roja aproximadamente 1 centímetro, la parte del tubo en contacto con la pasta superior se encuentra estriada en sus caras interiores de forma que distribuye el dibujo de rayado a modo de "canales".
También hay una forma de producir dentífrico casero, para lo que se necesita mezclar 3 porciones de bicarbonato de sodio, una porción de sal, glicerina y esencia a menta para un sabor fresco.
El flúor
Es un mineral que forma parte del compuesto flúoruro de sodio o sódico. El flúor es el elemento activo más famoso de pasta de dientes para prevenir las caries. El fluoruro de sodio es la forma más usual, algunas marcas sanan monofosfato de sodio.
Otros ingredientes son menos usados, como los nanocristales de hidroxiapatita de calcio y fosfato para la remineralización, y el cloruro de estroncio o nitrato de potasio para reducir la sensibilidad.
Además del flúor, el otro componente importante en la mayoría de los dentífricos es el abrasivo. Muchos estudios han demostrado que los abrasivos en pasta de dientes reducen el tiempo para quitar la placa de los dientes, aunque también pueden producir una pequeña cantidad de erosión del esmalte.
Los ingredientes como bicarbonato de sodio, enzimas, vitaminas, hierbas y hasta peróxido de hidrógeno se combinan a menudo y son comercializados como productos costosos y beneficiosos cuando no sirven para nada en la pasta de dientes.
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